Bu yıl da yerli sarımsak ile Çin’den ithal edilen sarımsak arasındaki tartışma gündeme geldi. İnsan dışkısı iddiasının yanı sıra, bu kez ağır metal tehlikesi de ortaya çıktı. Yıllar önce sofralarımıza giren Çin sarımsağı, şimdi neredeyse tüm marketlerde ve pazarlarda bulunuyor. Ancak uzmanlar, tüketicileri uyararak Çin sarımsağının büyük bir tehlike oluşturduğunu vurguladı.
Kanada ve Amerika’da yapılan bir araştırma, Çin’den gelen sarımsakların büyük tehlikeler içerdiğini ortaya koydu. İddialara göre, bu sarımsaklarda hayvan gübresi yerine insan dışkısından üretilmiş gübre kullanıldığı belirtiliyor.
Gıda mühendisi Nurten Sırma, ATV Haber’e Çin sarımsağı ile ilgili tehlikeleri anlattı. Sırma, Kanada’dan gelen raporlara atıfta bulunarak, “Dünyada ithalatı yapılan Çin sarımsağı ile ilgili çeşitli şaibeler de var. Dolayısıyla bu üründe zaman zaman ağır metal bulunduğu zaman zaman insan dışkısı kaynaklı esherishia bulundu zaman zaman da renk ağırtıcı klorit gibi maddelerin varlığını da tespit etmişler. Bunun yetiştiği toprakta yakın yerde bir kanalizasyon akıntısı olabilir” dedi.
Bu aşamalardan geçen sarımsakta gıda zehirlenmesi riski bulunuyor. Vatandaşlar, yerli sarımsakla ithal sarımsağı nasıl ayırt edeceklerini merak ediyorlar. İşte cevabı…
İki sarımsağı ayıran önemli unsurlar var. Özellikle Kastamonu yöresine ait olan yerli sarımsaklarımız, diğer türlerden görsel ve tat olarak farklılık gösteriyor. Yerli sarımsakların dibi dip kısmı beyaz değildir, rengi biraz daha kırmızı ve mora dönük olabiliyor. Bu, onların ayırt edici özelliklerinden biridir.
Çin sarımsağı olarak bilinen ithal ürünler, genellikle daha beyaz bir dip kısma sahip ve diş sayısı biraz daha az olurken yerli sarımsaklara kıyasla daha yavan bir tadı var.
